Hafermilch: Wirklich gesund oder nur ein gutes Gefühl?

00:00:02: Bei der Herstellung von Hafermilch werden Enzyme eingesetzt, die diese Stärke aufspalten in Maltose.

00:00:10: Das ist dieser Miles-Zucker.

00:00:13: Die Zutatenliste muss gecheckt werden, denn einige Produkte enthalten tatsächlich Zucker!

00:00:21: Nur wenige.

00:00:22: pflanzliche Milch ist einfach reich an Vitamin B-Zwölf, Kalsium oder Omega Fettsäuren?

00:00:28: Da geht noch was ...

00:00:36: Hallo Kalimera und herzlich willkommen in meinem Podcast.

00:00:39: Da geht noch was!

00:00:39: Und da ist jemand, der wieder arbeiten möchte hier.

00:00:42: hallo hallo Felix.

00:00:44: Ja hallo herzlichen Willkommen.

00:00:45: Leute zurück aus dem Urlaub da bin ich wieder

00:00:49: Ich zähl gar nicht mehr.

00:00:50: Ich finde es einfach spitze, ihr lasst es doch gut gehen!

00:00:53: Ihr arbeitet viel und macht viel Urlaub richtig so.

00:00:55: Ah ja du weißt doch wie's ist.

00:00:57: Creating Memories mit den Kindern ist doch was Schönes.

00:00:59: Ich

00:00:59: verstehe Felix.

00:01:01: ich hab auch aufgehört zu zählen wie viele Links, Reals, Videos etc.. ich zugesandt bekommen habe von meinen Leserinnen, von meinen Followerinnen in denen Hafermilch an den Pranger gestellt wurde Und ich immer wieder gefragt werde, ja trinkst du sie denn?

00:01:21: Ich weiß in deinen Cappuccino kommt morgens Hafermilch ne.

00:01:25: Ja klar, guck mal hier!

00:01:26: Ich hab hier mein Cappucino auch wieder mit Hafermilch wobei ich muss sagen es kommt immer wirklich nur so ein Fingerhüt rein.

00:01:32: also ich mache jetzt nicht wie einen klassischer Latte Macchiato zwei Drittel Milch und dann so ein bisschen Kaffee rein sondern es ist ich sage mal ninety-fünf Prozent Kaffi Hafermilch rein, um es ein bisschen milder zu bekommen.

00:01:45: Aber ich bin gespannt was du heute erzählst weil auch bei mir ist es so dass ich immer wieder ganz widersprüchliche Sachen über Hafer Milch lese.

00:01:53: ja und die einen feiern es die anderen sagen um Gottes Willen Auch das hat viele negative Sachen.

00:01:58: Und das Thema Zucker und Insulin-Spikes ist ein großes Thema.

00:02:03: Ich bin gespannt, was du heute mitgebracht hast!

00:02:05: Aber vor einem Jahr kann ich mich erinnern?

00:02:06: Hast Du noch gesagt, dass Du durchaus einen halben Liter oder einen Liter auf einem Milch am Tag hast?

00:02:10: Es war

00:02:11: bei mir.

00:02:11: Ja, das stimmt.

00:02:11: Vielleicht hatte

00:02:14: ich ja einen kleinen Einfluss auf Dich gehabt.

00:02:16: So ganz so klettern im Hintergrund nie zugeben.

00:02:20: Immer schön erstmal verdrängen und dann so im Hinterkopf... Ach sie hat ja mal etwas gesagt

00:02:24: Genau, genau.

00:02:25: Das ist ja der Sinn!

00:02:26: Du sitzt auch

00:02:26: wie so ein Teufelchen auf meiner Schulter immer oben.

00:02:29: Nein, nein Englisch empfehle ich es, das hast du völlig falsch verstanden.

00:02:32: Aber das ist ja auch der Sinn unseres Podcasts und deswegen gibt's ja auch immer wieder Dinge die wir hier auch galant widerholen.

00:02:39: als pflanzliche Milchalternativen haben in den letzten Jahren wirklich einen totalen Wachstum erlebt.

00:02:47: also ich beobachte dass er jetzt schon seit Insgesamt im Grunde seit fünfundzwanzig Jahren, ob es Hafermilch ist oder Mandel oder Soja und wir müssen ja Drink sagen.

00:02:57: Es darf nicht Milch heißen ich sag nach wie vor Milch.

00:03:00: also Ich erinnere mich zum Beispiel Zwei Tausend Sechs Ja Als ich anfing Zucker frei zu werden Und ich dann in Cafés In Berlin unterwegs war.

00:03:08: Maximal gab es da Sojamilch und neun von zehn waren auch verzuckert.

00:03:15: Das hat sich mittlerweile massiv geändert.

00:03:17: Also für mich ist das heute wirklich easygoing und viele sagen ja immer noch so, oh, das ist ja alles so schwierig!

00:03:23: Ey Leute, hätte mal im Jahr two-tausendsechst am Start sein müssen.

00:03:27: Felix du bist doch hier unser Statistiker.

00:03:29: Mach doch mal einen kleinen Vergleich zwischen Hafermilch und Kuhmilch weil mit Zahlen hab ich es ja nicht so gerne.

00:03:35: Sagen wir mal der Vergleich heute zu von vor zehn Jahren Kuhmilch versus Hafer Milch.

00:03:41: Ja, also man muss sagen.

00:03:43: In zwei tausendsechzehn war Hafermilch wirklich ein echtes Nischenprodukt.

00:03:48: und zehn Jahre später, also knapp zehn jahre später in zweitausendfünfundzwanzig haben immerhin vierund dreißig Prozent der Deutschen gesagt dass sie regelmäßig Milcher Satz Produkte wie Hafermilch konsumieren.

00:03:59: ja?

00:04:00: Also es ist es hat sich deutlich gesteigert Und es gibt ja neben Hafermilch noch andere Milch- oder Milchersatzprodukte.

00:04:08: Wir haben schon über Kokosmilch gesprochen, über Mandelmilch.

00:04:11: Es gibt Sojamilch aber Hafermilch ist mit sixty-sechzig Prozent das beliebteste Milch ersatzprodukt.

00:04:18: Also Hafermelch ist wirklich ganz weit oben und auch eine interessante Zahl schiebe ich mal gleich noch hinterher.

00:04:22: In den letzten Jahren gab es eigentlich keine belastbaren Zahlen, wie viele Liter Hafermilch in Deutschland tatsächlich konsumiert wurden.

00:04:30: Es war einfach zu wenig!

00:04:31: Das war eine echte Nische.

00:04:33: Also schon vier Jahre später konnte man messen dass es hundert und zwanzig Millionen Liter waren in Deutschland.

00:04:40: Ja, also schon deutlich mehr.

00:04:42: Und jetzt im Jahr ist es noch keine Zahlen, aber auch das wird nochmal deutlich gesteigert worden sein.

00:04:47: Also die Zeit wo ein reines Nischenprodukt wirklich für Gesundheitsfreaks war, ist lange vorbei und Hafermilch steht in vielen Kühlschränken in der Republik.

00:04:57: Das macht mich sehr glücklich!

00:04:58: Mein Herz leiden springt vor Freude... ja ich hätte gedacht Soja-Milch würde auch sehr populär, aber klar, die Hafer Milch schmeckt natürlich auch besser.

00:05:08: Also man munkelt ja Generell, pflanzliche Milch können der nachhaltiger, tierfreundlicher und oft auch gesünder als Kuhmilch sein.

00:05:17: Und trotzdem gibt es ja kritische Stimmen!

00:05:19: Deswegen müssen wir heute reden!

00:05:27: Also komplett gar nicht seit fünfundzwanzig Jahren, aber ich habe schon in den neunzigern nicht mehr gekauft.

00:05:33: Bis zu meinen Studienjahren hatte auch Kuhmilch zu Hause, weil ich ja genauso wie du und viele andere unserer Generationen mit dem Spruch die Milch macht.

00:05:42: ohne Milch sterben wir, weil wir keinen Kalzorn bekommen.

00:05:45: Und ich dachte wirklich, ich müsste jeden Tag einen Glas Kuhmilch trinken was ich auch eine Zeit lang als Studentin noch gemacht habe.

00:05:51: Das hab' ich dann aufgehört, weil Pusteln oder Pickelchen auf den Wangen bekam und mir einen Hautarzt empfohlen hat, probieren sie doch mal die Kuhmilch wegzulassen.

00:06:03: Und bam!

00:06:03: Nach drei Wochen waren sie weg.

00:06:05: Es waren keine Masern, die du hattest?

00:06:07: Nein, da war ich schon mein Zwanzigang.

00:06:11: Kuhmilch findet das noch in deinem Leben statt Felix?

00:06:14: Ja, weil natürlich.

00:06:15: wir sind ja wie du weißt viel unterwegs auch geschäftlich viel unterwegs und hier und da auch mal im Hotel.

00:06:19: Und nicht überall gibt es Hafermilch auch wenn das in vielen Hotels und so weiter mittlerweile schon ganz normal ist.

00:06:24: aber es gibt eben immer wieder auch Momente wo's keinem gibt und dann trinke ich auch mal normale Milch und auch unsere Jungs trinken ihren Kakao am liebsten mit normaler Milch um und deswegen bin er gar nicht abgeneigt.

00:06:34: Ich merke nur wenn ich regelmäßig Milch trincke habe ich wie so ein Blehbauch.

00:06:41: Ich merke, vielleicht ist es auch eine Laktose in Toleranz aber ich merke Milch bekommt mir nicht so richtig gut.

00:06:48: Das ist bei ganz vielen Leuten so.

00:06:49: tatsächlich.

00:06:50: deswegen sind sie ja dann auch umgestiegen?

00:06:52: Und an dieser Stelle fällt mir auch ein wir hatten doch mal Anastasia in der Folge über TCM auch über Milch, über Kumich intensiv gesprochen.

00:07:00: Also wer da nochmal reinhören will, sucht mal in unserer Podcast-Library bei.

00:07:05: Da Geht Noch Was nach.

00:07:06: TCM ist schon ein bisschen her relativ am Anfang und das ist ein Teil wo es intensiv über Kumig geht und wie unser Körper darauf reagiert.

00:07:13: Super spannend wer da noch mehr erfahren

00:07:15: will.

00:07:16: Genau, Kumich ist laut TCM also traditionell chinesischer Medizin eine Chi Bremse.

00:07:24: Deswegen will ich heute da gar nicht so intensiv darauf eingehen.

00:07:29: Aus der Sicht der TCM kann Kuhmilch problematisch sein, vor allem wenn sie zu viel konsumiert wird und wenn wir wie es in Europa der Fall ist auch gleichzeitig sehr viel Zucker, sehr viel Schweinefleisch und sehr viel Weizen konsumieren.

00:07:45: diesen Zusammenhang mit dem ganzen Ski hat.

00:07:49: das könnte gerne in der Folge Nachschauen, wir wollen uns jetzt ein bisschen mehr auf die Kritik konzentrieren.

00:07:56: Also im Marketing-Sprech bieten sich ja immer so Gesundheitstrengs an um dann eine sensationelle Gegentease aufzustellen.

00:08:04: gerade eben auch Hafermilch hat sich da total angeboten.

00:08:09: In

00:08:09: welche Richtung geht denn die Kritie?

00:08:11: Geht es da um die Gesundheit oder was ist da der Hauptpunkt?

00:08:15: Tatsächlich auf jeden Fall Gesundheit, aber nicht nur.

00:08:18: Lässt sich schon auch grob so in ökologische Kritikpunkte einteilen gesundheitliche wirtschaftliche und vielleicht sogar gesellschaftliche.

00:08:27: ja vorab auch die Info jetzt an alle, die mich das gefragt haben.

00:08:31: Ja ich trinke Hafermilch fast jeden Tag.

00:08:35: Wie wie viel?

00:08:36: dazu später mehr?

00:08:37: Und Ich habe auch noch für dich und für alle Zuhöre Rinnen ein Rezept Gudi zum Schluss Da lasst euch da mal überraschen.

00:08:46: Also, lass uns loslegen.

00:08:47: Gesundheitliche Bedenken!

00:08:49: Wir müssen über den Nährstoffgehalt sprechen.

00:08:53: Also Pflanzenmilch unterscheidet sich natürlich von Kuhmilch ja?

00:08:58: Das Nährstoffprofil ist einfach anders.

00:09:01: da geht's um Eiweiß, Calcium und Fett hat weniger Eiweiss.

00:09:06: also Soja hat viel Eiweess aber alle anderen Sorten weniger.

00:09:10: weniger Calcium weniger Fett als Kuhmisch.

00:09:13: so und jetzt kommt die Dingo-Frage für dich Felix.

00:09:17: Die Hafermilch, egal wie viel in deinem Kaffee wozu dient die?

00:09:22: um dich optimal mit den Herstoffen zu versorgen?

00:09:25: Also kann ich dir sagen bei mir geht es wirklich um den Geschmack.

00:09:27: ja also kaffeepur ist mir zu zu zu strong.

00:09:31: einfach ja mag ich irgendwie nicht.

00:09:33: aber aber ich mache's wirklich nur Für den geschmack und da gehts mir auch gar nicht um den hafer.

00:09:38: das könnte auch von mir aus.

00:09:39: Ich habe auch schon erbsen protein mich probiert und viele andere sachen.

00:09:42: Aber Es Ist Einfach so.

00:09:43: die Hafer Milch schmeckt, finde ich im Kaffee am besten.

00:09:47: Aber dass das jetzt nicht die Nährstoffbombe ist oder dass das hier ein Super-Supplement ist, das ist mir vollkommen klar!

00:09:52: Das ist wirklich eine reine Hilfe als Alternative zum Milch.

00:09:56: Ja, same here.

00:09:57: also für mich es ist quasi wie bei anderen oder bei mir früher vielleicht der Zucker in dem Kaffe ja?

00:10:03: Für mich ist es ein Süßungsmittel Und natürlich auch Schaum.

00:10:07: Ich brauche unbedingt Schaume, obwohl so ja Milch noch besser schäumt – auch die, die nicht als Barista angepriesen wird, weil immer wenn Barista draufsteht könnte da auch noch etwas drin sein was ich nicht so toll finde.

00:10:20: Also nur wenige pflanzliche Milch ist einfach reich an Vitamin B-Zwölf, Kalzium oder Omega Fettsäuren.

00:10:28: Man kann sie natürlich auch künstlich zuführen das machen auch einige Hersteller.

00:10:33: Also im Grunde wird einem aber damit suggeriert, man kann nur über Kuhmilch sein.

00:10:40: Vitamin B-Zwölfbedarf decken, Calcium, Magnesium, Omega Fettsäuren – das stimmt natürlich nicht!

00:10:47: Also ganz simple Beispiele.

00:10:50: Sesam ist bei mir fast immer dabei, wenn ich täglich leinsamen röste.

00:10:54: Ich esse auch regelmäßig Mandeln dann Magnesium, Kürbiskirne oder Haferflocken, Vitamin B-Zwölf für die, die vegetarisch leben Eier und Feta Käse oder Veganer substituieren das dann eben.

00:11:07: Und Omega Fettsäuren da haben wir ja letztens erst drüber gesprochen Leinsamen Walnüsse, Algen etc.

00:11:13: Und jetzt nochmal eine Frage für dich Felix, ich grill dich heute.

00:11:18: Was passiert, wenn man enttäuscht wird?

00:11:20: Also was geht dem voraus.

00:11:23: Eine andere Erwartung wahrscheinlich oder?

00:11:25: Bingo!

00:11:26: Eine unangemessene, eine falsche Erwartungen also... Wenn man denkt Pflanzenmilch ist automatisch gesünder weil ich damit allem genauso versorgt bin das stimmt pauschal so nicht.

00:11:39: vor allem und das ist jetzt der Hauptkritikpunkt wenn man sich die Zutatenliste anschaut.

00:11:45: Das ist ja das, was wir in unserem Podcast fast jedes Mal predigen.

00:11:49: Die Zutatenliste muss gecheckt werden.

00:11:52: Denn einige Produkte enthalten tatsächlich Zucker – zugesetzten Zucker!

00:11:57: Dann gibt es auch noch stabilisierende Zusatzstoffe oder auch Aromen.

00:12:02: Ich hab's bestimmt schon mal gesehen, Vanille oder Schoko.

00:12:05: da ist das natürlich nicht drin.

00:12:06: Das ist meistens Aroma und dann ist auch meistens Zucker drin.

00:12:10: Und das betracht in Ernährungswissenschaftler, Ökotrophologen und auch ich kritisch und deswegen lasse ich sie ja auch weg.

00:12:18: Ja?

00:12:18: Da gibt es noch einen Kritikpunkt aber da muss jeder wirklich selber wissen wo er steht und worauf er achten muss.

00:12:25: Es gibt Allergien- und Unverträglichkeiten.

00:12:27: Du hast festgestellt, Christen Blehbauch trinkst es weniger.

00:12:30: So einfach?

00:12:30: Genau!

00:12:31: Dann gibt es Leute die haben Allergien gegen Soja oder Nüsse.

00:12:34: da muss man natürlich auch wissen was man hat und einfach drauf achten.

00:12:39: Man kann Erbsenmilch trinken, man kann Lupinenmilch Trinken ja dann gibts glaube ich für jeden etwas.

00:12:45: so und der Hauptgrund der gesundheitlichen Kritik geht jetzt in die Richtung zu viel Zucker auch wenn er nicht zugesetzt ist.

00:12:52: du hast das ganz zu Beginn schon mal erwähnt.

00:12:55: Wo kommt denn dieser natürliche Zucker her?

00:12:57: Felix, wie aus allen Getreidesorten.

00:13:00: Ja, aus der Stärke natürlich!

00:13:02: Bingo!

00:13:03: Bei der Herstellung von Hafermilch werden Enzyme eingesetzt die diese Stärke aufspalten in Maltose.

00:13:11: das ist dieser Malzucker.

00:13:14: Ja auch hier kann ich noch mal eine kleine Zahl einstreuen, also auch ungesüßte Hafermilch.

00:13:20: Also auch wenn draufsteht ohne Zuckerzusatz enthält je nach Marke zwischen vier Komma acht und acht Gramm Zucker auf hundert Milliliter.

00:13:29: Das ist schon ordentlich.

00:13:30: Ja, also...

00:13:31: Das ist ordentlich und das kann man ganz klar an der Nährstofftabelle sehen oder auch anhand der Kalorien.

00:13:36: Also meistens sind es bei Hafermilch so ungefähr vierzig Kalorin pro hundert Milliliter.

00:13:41: Das heißt wenn man einen halben Liter oder ein Liter Hafer Milch am Tag trinkt muss man schon damit rechnen dass es auf Dauer zu einer Gewichtszunahme kommt weil es einfach Kalorinen sind ja?

00:13:52: Das wäre für mich eine ganze Wahlzeit!

00:13:54: Also das mache ich natürlich nicht.

00:13:57: Bei mir sind's hundert bis zweieinhalb Milliliter pro Tag, also mehr auf keinen Fall.

00:14:01: Und Mandelmilch hat auf jeden Fall weniger Kalorien.

00:14:06: und der Unterschied ist Milchzucker.

00:14:08: die Laktose hat moderate Blutzuckerwirkung Maltoase ja hat einen hohen glychemischen Index das heißt es lässt den Blutzucker schneller ansteigen.

00:14:22: Für Menschen, die Insulinresistenz haben oder Prediabetes oder Diabetes kann das natürlich sehr ungünstig sein.

00:14:30: Oder für Menschen, der gerade sich dabei sind, zuckerfrei zu ernähren und sich umzustellen, kann es natürlich auch irritierend sein.

00:14:37: Zum einen heißt es, ist es zuckerfreie auf der anderen Seite hat es halt sehr viel Natürlichen zu hören.

00:14:43: In der Phase kann ich immer empfehlen Mandelmilch, Sojamilch, Erbselupine.

00:14:48: Der Zucker in Hafermilch ist ja nicht mehr an der ursprünglichen Form gebunden.

00:14:53: also die Haferflocke ist eine andere Nummer als die Milchflüssige Form.

00:14:58: das heißt es ist schnell verfügbar geht schnell ins Blut über und kaum Sättigungsgefühl.

00:15:04: Da frag ich mich natürlich, Anastasia.

00:15:05: Du bist ja sehr strikt wenn es um Weißmehl geht und lässt das alles weg.

00:15:10: auch reis meidest du sehr?

00:15:13: Warum dann bei der Hafermilch nicht?

00:15:15: Warum machst du da diese Ausnahme obwohl es daher auch diese Blutzuckerspitzen diese Zucker Spikes gibt?

00:15:22: Ja jetzt wird's spannend.

00:15:23: also erstens habe ich gerade gesagt Ich trinke nicht einen halben Liter weil ich esse lieber meine Kalorien benutze als Süßungsmittel Und ich will Schaum in meinem Kaffee haben.

00:15:33: Ich trinke die pflanzliche Hafermilch nicht pur.

00:15:39: Und das ist es, das macht den Unterschied!

00:15:42: Ich würde niemals auf die Idee kommen ein Glas Hafermilch zu trinken.

00:15:45: Warum sollte ich?

00:15:47: Wer mir sowieso viel zu süß,

00:15:48: ja?!

00:15:49: Ich trink ihn in meinem Kaffee – was is' denn Kaffees?

00:15:53: Die Kaffeebohne, Bitterstoffe.

00:15:56: Kaffae, Bitterstoffe hemmen den Appetit.

00:16:00: Es wird aufgehoben, aber das ist nicht alles.

00:16:03: Wie ihr wahrscheinlich aus diesem Podcast oder aus meinen Büchern oder so in meinem Kurs wisst ich pimpere auch immer mein Kaffee mit Zimt.

00:16:10: Ja?

00:16:11: ZimT!

00:16:12: Auch ein Appetit-Hämmer.

00:16:14: Deswegen komme ich ja gar nicht dazu.

00:16:16: dann schmeiße ich immer ein kleines Stückchen hundertprozentige Schokolade rein wieder Bitterstoffe.

00:16:22: Das heißt Ich bette den bösen...bösen Zuckergehalt der Hafermilch in drei Appetit-Hemmern, Kaffee, Kakao und Zimt.

00:16:33: Ich merke keine Blutzuckerspitze – ich habe sie nicht!

00:16:37: Das ist eben die Lösung des Problems.

00:16:39: Trinkt keine Hafermilch pur?

00:16:42: Okay, in der ersten Woche bei der zuckerfreien Umstellung bevor ihr am Rad dreht trinkt zwei Liter Hafermilch.

00:16:48: ja das wird sich dann auch wieder geben.

00:16:51: aber das ist der Grund.

00:16:52: und dass es das einzige Geheimnis du musst halt darauf achten ob du das pur oder im Irgendetwas eingebettet trinkst.

00:16:58: wenn Du Hafer Milch in einen Kuchen mit einbaust wo dann viele Nüsse drin sind gesunde Fette wird das auch aufgehoben.

00:17:06: So einfach ist das.

00:17:07: Schön!

00:17:08: Nachvollziehbar?

00:17:09: Total, macht alles Sinn.

00:17:11: Wunderbar.

00:17:12: jetzt kommen wir kurz zur ökologischen Kritik.

00:17:15: da geht es weniger um Hafermilch nur kurz.

00:17:17: Mandelmilch oder Sojamilch ist ja klar.

00:17:20: hoher Wasserbedarf zum Beispiel Mandeln in Kalifornien oder die Öko-Bilanz bei Soja.

00:17:26: da gibt's ja dann Monokulturen in Südamerika der lange Transport Da geht's um Verpackung, da geht es um Transport.

00:17:33: Da gehts um den CO-Zwei-Ausstoß.

00:17:35: aber ich denke mal... Es gibt natürlich auch Mandeln und Sojaanbau in Europa.

00:17:40: klar das reicht natürlich nicht für den Bedarf.

00:17:42: Aber ich denke wenn wir variieren und immer wieder auch lokal also regionale Produkte mit einbauen sind wir da eigentlich ganz gut aufgestellt.

00:17:50: Okay

00:17:51: Nicht jede pflanzliche Alternative ist per se klimafreundlicher.

00:17:55: Wir denken mit Und einen Aspekt würde ich auch ganz kurz nur flankieren.

00:18:00: Es ist ein großes Feld, wirtschaftliche und vielleicht sogar soziale Aspekte.

00:18:05: also es ist nun mal so wie haben in Europa wirklich eine ganz große Milchwirtschaft?

00:18:12: was hängt daran?

00:18:13: da hängen ganz viele Arbeitsplätze ja Milchpreise Arbeitsplätzle die ganzen ländlichen Strukturen stehen da auf dem Spiel.

00:18:21: Ich meine, niemand von uns will ja dass irgendjemand arbeitslos wird und das die Bauern nicht mehr wissen wie sie an ihr Geld kommen.

00:18:28: ich denke dass man vielleicht einfach nur langfristiger überlegen kann wie man sich vielleicht auch noch ...diverse aufstellen kann in seinem landwirtschaftlichen Betrieb.

00:18:40: If you know what I mean, ja?

00:18:42: Ja klar!

00:18:42: Und die Lobbygruppen aus diesem Industriezweig reden dann auch immer von ihre Führung des Verbrauchers.

00:18:49: Nein wir sind mündige intelligente Menschen... Wir können differenzieren und denken mit.

00:18:55: So.

00:18:57: Wir könnten jetzt schon fast zu einem Fazit kommen.

00:19:01: Pflanzliche Milch wird immer populärer.

00:19:03: es geht um Tierwohl Es geht um Umweltaspekte, es geht um Veganismus und Gesundheit.

00:19:10: Kritik entsteht eben dort wo falsche Erwartungen entstehen und dann kann man das natürlich kritisieren.

00:19:15: aber wir sind ja nicht blöd wie differenzieren.

00:19:18: Wir gucken drauf was drin ist, wir achten wo wir unsere Nährstoffe herbekommen.

00:19:24: So jetzt zum Schluss habe ich Weil, ein Kritikbukken ist natürlich auch die Verpackung.

00:19:29: Ja?

00:19:29: Auch wir wollen ab und zu weniger Verpackungsmüll produzieren... ...und machen dann unsere Hafermilch einfach selbst!

00:19:38: Schon mal gemacht,

00:19:39: Nene?!

00:19:40: Nee.

00:19:41: Kann man das wirklich selber, geht es wirklich

00:19:42: selber?

00:19:42: Na ja klar, uns sogar ganz einfach.

00:19:44: Jetzt bin ich mal gespannt.

00:19:45: Hab' ich sogar vor, ach weiß ich nicht, vor fünfzehn Jahren das erste Mal probiert... Du hast

00:19:50: quasi Hafer Milch erfunden.

00:19:51: Ich hab's erfunden, genau.

00:19:53: Ich hab nicht nur Deutschland zuckerfrei gemacht, ich habe auch Hafermilch erfunden!

00:19:56: Warum krieg' ich keinen Bundesverdienstkreuz?

00:19:59: Gibt's doch gar nichts.

00:20:00: Ich warte noch drauf mal... Also Grundrezept für Hafermilch.

00:20:04: Wir brauchen hundert Gramm Haferflocken am besten zarte aber die Kernigen gehen auch.

00:20:10: wir brauchen ein litterkaltes Wasser und eine Prise Salz.

00:20:15: Und wer jetzt unbedingt noch am Rad dreht und noch ein bisschen Süße haben will.

00:20:21: Der kann auch eine Dattel mit reinnehmen, ja?

00:20:23: Und etwas Zimt kann auch reingestreut werden das ist aber optional.

00:20:27: so zur Zubereitung einweichen ungefähr dreizig Minuten in Wasser quälen lassen nicht zu lang sonst wird es zuschleimig.

00:20:38: dann mixen einfach mit einem ganz normalen Stand mixer mixen So ein Nussmilchbeutel oder ein ganz, ganz feines Sieb.

00:20:49: Oder ein sauberes Küchentuch.

00:20:51: Das geht auch!

00:20:52: Dann fließt das da durch.

00:20:55: und jetzt gibt es noch einen Anti-Schleimtipp.

00:20:57: Immer kaltes Wasser verwenden immer kurz mixen nicht heiß abseihen Und auf keinen Fall den Hafer zu lange einweichen.

00:21:07: Falls es doch schleimig wird, dann hast du ja einfach keine gute Konsistenz.

00:21:12: noch ein bisschen Wasser dazu geben und das Ganze hält drei bis vier Tage im Kühlschrank.

00:21:18: Wenn man das am nächsten Tag benutzt, bitte schütteln weil sonst sitzt sich da hier was ab.

00:21:25: Und man kann auch, wenn man es cremiger haben will mit Cashew-Kern und Mandeln das Ganze auch machen.

00:21:31: Einweichen und mitmixen – so einfach ist es!

00:21:33: Man kann dann Kakao dazugeben, Teelöffel oder wie gesagt die Dattel.

00:21:37: Man kann sogar auch damit es ein bisschen besser schäumt Barista Style, ein neutrales Öl dazu geben, einen Teelöfel Rapsölf zum Beispiel.

00:21:46: Toll ne?

00:21:46: Und die Resteverwertung nicht vergessen Die Körner, die man da abgeseitert hat.

00:21:52: Für den Haferkuckis oder für den Kuchen benutzen?

00:21:54: Oder fürs Müsli.

00:21:55: Super!

00:21:57: Probier das mal aus, es macht sogar Spaß.

00:22:00: Felix auch in deiner Küche geht noch was.

00:22:02: Ja und guck mal hier ich trinke jetzt noch den letzten Schluck Hafermilch Cappuccino

00:22:08: Und ab morgen selbst gemacht.

00:22:11: Ab morgen dann selbst gemacht.

00:22:13: Ich sage vielen Dank, hat Spaß

00:22:14: gemacht.

00:22:15: Bitte, bitte.

00:22:15: Da geht noch was bis nächste Woche!

00:22:17: Tschüss und bye-bye!