Omega-3: Essen wir genug gutes Fett?

00:00:02: Ganz wichtig, wenn ihr Fettsäuren substituiert, müsste das immer mit fettreichem Essen kombinieren.

00:00:09: Nicht einfach so auf leere Magen oder ohne alles ... Eine richtig clevere Lösung wäre Algenöl!

00:00:18: Also, Algen sind ja auch die ursprüngliche Quelle weil Fische bekommen ihr Omega-Drei über die Algen?

00:00:35: Hallo, Kalimeda und herzlich willkommen in meinem Podcast.

00:00:38: Da geht noch was!

00:00:40: Heute wird's romantisch... ...und da darf einer nicht fehlen.

00:00:44: Bonjour, Felix!

00:00:47: Bonjour, ich dachte, was kommt denn jetzt?

00:00:50: Wir haben ja noch ein Gast hier eingeladen.

00:00:52: Bringst du dein Mr.

00:00:52: Right mit?

00:00:53: oder was ist hier los?

00:00:54: Nein,

00:00:54: ich bringe Fettsäuren mit.

00:00:58: Auch schön!

00:00:59: Omega-III Fettsäuren

00:01:01: sind

00:01:02: tatsächlich wahnsinnig romantisch, weil sie beschützen unser Herzlein.

00:01:07: Ist das nicht edel?

00:01:10: Ja, ich möchte darüber reden.

00:01:12: Weil viele Frauen in meinem neuen Buch Hot Stuff gelesen haben dass dieser Stoff gerade auch für Frauen ab fünf und vierzig besonders wichtig ist.

00:01:22: Und ich wollte jetzt mal so ein bisschen tiefer hineintauchen und noch ein paar Dinge erwähnen und vor allem natürlich auch zum Schluss hinaus.

00:01:30: wenn substituieren wie und was und worauf sollte man achten?

00:01:35: Du hast mit Sicherheit schon von Omega-Dreifetz auchhin gehört.

00:01:38: Hast du es mal substituiert?

00:01:40: Tatsächlich, ja.

00:01:41: Gibt ja so Kapseln.

00:01:42: Meistens ist das Fischöl oder Meeresfrüchteöl und tatsächlich habe ich eine Zeit lang mal gemacht nicht regelmäßig aber immer wieder mal so dass ich mal irgendwie ein paar Tage das nehme vor allem wenn ich das Gefühl hab dass sich irgendwie zu wenig in der normalen Nahrung zu mir nehme.

00:01:58: Ja, das kann ja auch durchaus vorkommen wie wir jetzt im Verlauf dieser Folge erfahren werden.

00:02:03: Ich habe letzte Woche junge Menschen getroffen – ich rede jetzt von Menschen Anfang zwanzig und da hab' ich zum Beispiel gehört, ja, ich nehme jeden Tag!

00:02:14: Und ich so immer?

00:02:17: Jeden Tag.

00:02:19: Da dachte ich so, krass!

00:02:21: Also ich sag nur Instagram-Influencer ... Verkaufen, verkaufen, kann dich schon beeinflussen?

00:02:27: Die Frage ist halt nur, ist das in dieser Form tatsächlich nötig?

00:02:31: Vor allem wenn du Anfang zwanzig bist.

00:02:33: Aber schauen wir mal.

00:02:34: Omega-Dreifetzeln sind eine gute Sache.

00:02:36: Machen wir uns nichts vor können sogar Herzinfarkte verhindern wollen man nicht.

00:02:40: Herzkreislaufsystemen gesund halten ja und wie Frauen ab fünfundvierzig ich nicht.

00:02:46: Aber es gibt durchaus Frauen, die klagen ab dem Alter auch über Gelenkschmerzen.

00:02:51: Auch als Teil der Perimenopause oder der Wechseljahre bis hin zu Arthrose, was ja wirklich schlimm ist.

00:02:58: Und hier wirken Omega-III-Fettsäuren stark Entzündungshemmend und sie wären auch durchaus lecker wenn wir denn gerne Mikroplastik, Antibiotika Rückstände und Schwermetallezons nehmen würden.

00:03:12: Wovon spreche ich?

00:03:13: Ja Fisch natürlich!

00:03:15: Ja, wahrscheinlich aus den großen Weltmeeren vor allem.

00:03:19: Heißt das Anastasia im Umkehrschluss?

00:03:22: Dass wir tatsächlich Omega-III-Fettsäuren zu uns nehmen müssen ob nun über die Ernährung oder über Supplements weil unser Körper sie selbst gar nicht herstellen kann.

00:03:32: richtige gute Frage, ja müssen wir.

00:03:34: So einfach ist es!

00:03:36: Sie sind tatsächlich essentiell, sie werden als essenziell bezeichnet also lebensnotwendig und wir müssen sie aufnehmen.

00:03:43: unser Körper kann nicht von alleine.

00:03:45: im fisch sind tatsächlich sehr viele omega-dreifetzeren enthalten und für mich ja nach wie vor ein Rätsel das es überall nach wie vorher empfohlen wird zweimal pro Woche fetten Fisch zu essen Mal ganz abgesehen von der Tatsache, dass Fische seit Jahrzehnten überfischt sind.

00:04:03: Aus der Zucht für mich persönlich auch keine Alternative ist.

00:04:06: und wer wie ich in Berlin lebt wo soll der frische Fisch herkommen?

00:04:11: Und vor allem wie glücklich war er!

00:04:13: Also ich war ja selbst mal bei einer Zucht in Norwegen und das war eine Biozuchtanlage.

00:04:20: Ja da werden keine Antibiotika verabreicht.

00:04:23: Aber so wirklich glücklich sahen die Fische auch nicht aus.

00:04:27: Auch total zusammengefercht und im Zuge dieser Dokumentation, wofür ich dann in Norwegen war, durfte ich tatsächlich mal haltig fest Felix?

00:04:36: Die haben mir einen lebenden Lachs aus dem Becken gefischt und mir auf die Arme gelegt.

00:04:43: Der hat gezappelt!

00:04:44: Und jetzt kommt der Fisch war so groß wie ich ...

00:04:47: Ja, Lachse können richtig groß werden.

00:04:49: Der

00:04:49: war ein Meter groß und der war so stark und kräftig!

00:04:53: Er hat sich gedacht was ist denn das hier für einen kleinen Hobbit der mich hier trägt?

00:04:56: Den mach ich platt.

00:04:58: Und du bist nur ein Meter größt.

00:04:59: Ich hatte immer gedacht ein bisschen größer, aber bis zu schonen.

00:05:02: Gut, ich bin als zweiundfünfzig

00:05:03: da.

00:05:04: Da kann ich dir mal sagen also dann war es noch ein nicht maximal großer Lachs Denn tatsächlich Lachsen können bis zu ein Meter fünfzig groß werden.

00:05:12: Also insofern die können wirklich so groß werden wie Du bist.

00:05:15: Stimmt mir vor, die begegnet beim Schwimmen in ein Meter fünfzig großer Lachs und sagt hallo.

00:05:20: Ja dann würde ich nicht mehr lange Hallo sagen können!

00:05:24: Dann stellt sich natürlich die Frage Anastasia was gibt es denn für Alternativen?

00:05:29: Also wenn ich jetzt nicht den Fisch als Quelle haben will wo kann ich Omega-III Fettsäuren noch her bekommen?

00:05:36: und gib uns mal noch mehr Insights auch was die positiven Effekte auf unsere Gesundheit angeht.

00:05:41: Dann fasse ich erst mal zusammen, warum das so gesund ist.

00:05:45: Herzerkrankungen hab' ich gerade schon erwähnt aber auch hohe Blutfettwerte.

00:05:50: Das kann ja bei einer ungesunden Ernährung durchaus passieren!

00:05:57: Zeit für die nächste Griechenstunde.

00:05:59: Guter Felix, guter Felix!

00:06:01: Arterienverkalkung.

00:06:03: Arteria, Arteriaschlagader Skleros, Sklieros hart und Osis ist ja immer die Endung für einen krankhaften Zustand oder Prozess.

00:06:15: also atherisklerose bedeutet wörtlich krankhafte Verhärtung der Arterian sofort wieder ins Vokabelheftchen eintragen.

00:06:26: Also gut gegen Krebserkrankungen, Krebszellen, Augenerkrankung, Rheumerschmerzen, Blutgeringung und Thrombose.

00:06:36: Defekte Hirn- und Nervenzellen.

00:06:38: also schon eine ganz schöne Ansage!

00:06:41: Und diese Omega-III Fettsäuren gehören ja zu den ungesättigten Fettsäuren.

00:06:48: Ich werde zum Ende hin auf jeden Fall noch die Empfehlung geben über Nahrungsergänzungsmittel

00:06:53: und lassen es da noch kurz bleiben, und über die ungesettigten Fetsäuren sprechen.

00:06:57: gibt's da große Unterschiede?

00:07:00: Also es gibt einfach Ungesättigte das ist eine Doppelbindung zB Ölsäure und mehrfach Ungesättige das sind mehrere Doppellbindungen.

00:07:12: Das ist jetzt chemisch Wie immer, nicht wirklich spannend für mich.

00:07:17: Ist doch gut zu wissen, dass es also mehrere verschiedene Strukturen gibt?

00:07:21: Ja die einfach ungesättigten werden auch MUFA genannt und die mehrfach ungesettigt PUFA.

00:07:25: da wird's wieder lustig für mich.

00:07:27: Aber nur noch mal zum Verständnis Anastasia Auch Omega-Sex-Fettsäuren sind ja ungesetdigt.

00:07:32: Warum sind die Omega drei Fettsäuren trotzdem besser?

00:07:35: Warum haben sie auf jeden Fall ein besseres Image?

00:07:37: Das ist wirklich gut und ich glaube, es könnte zur Verwirrung führen.

00:07:41: Deswegen muss sich das irgendwie ganz einfach darstellen weil es kann auch verwirrend sein.

00:07:47: also da musste ich ja auch vor einigen Jahren auch wirklich genau überlegen was ist hier eigentlich Sache?

00:07:54: Also der Hauptunterschied zwischen Omega-III und Omega-VI Fettsäuren liegt in ihrer chemischen Struktur Und deswegen gehen wir darauf nicht weiter ein, sonst schlafe ich ja ein.

00:08:08: Aber was viel wichtiger für mich und für uns hoffentlich ist.

00:08:12: der Unterschied besteht eben auch in der Wirkung in unserem Körper und da wird es spannend.

00:08:17: also Nicht falsch verstehen Omega-Sex Fettsäuren sind auch essentiell absolut lebensnotwendig.

00:08:24: sie wirken aber wenn in zu hohen Mengen zu uns geführt er entzündungsfördernd als hemmend wie die Omega-III-Fettsäuren.

00:08:33: Sie sind trotzdem wichtig für unser Immunsystem, unsere Immunreaktion und auch so etwas wie die Wundheilung – also nicht per se schlecht aber problematisch beim Übermaß!

00:08:47: Und wir haben glaube ich in unserer Folge über allen und über Öle, auch über das entscheidende Verhältnis gesprochen.

00:08:54: Du erinnerst dich bestimmt?

00:08:56: Na klar!

00:08:56: Das war eine ältere Folge.

00:08:58: da könnt ihr gerne nochmal reinhören falls ihr nicht bingt.

00:09:01: Ideal ist zwei bis fünf zu eins also zwei bis fünf Omega sechs zu eins Omega drei.

00:09:10: Das klingt ja nun wirklich nicht so schwierig.

00:09:12: ne warum ist es heutzutage ein Thema?

00:09:16: weil unsere... Entschuldigung Eure moderne Ernährung, Felix.

00:09:21: Nicht so aussieht!

00:09:22: Sie sieht nämlich eher wie zehn bis zwanzig zu eins aus.

00:09:25: Das ist nicht gut!

00:09:28: Lass uns hier nochmal kurz stoppen an das Tasseon.

00:09:30: Bevor wir weitergehen lasst uns einmal noch über die gesättigten Fettsäuren sprechen dass wir das auch einmal verstehen also die ungesättigten das haben wir verstanden.

00:09:37: es hast du super erklärt.

00:09:39: einmal kurz Stop gesettichte Fettsäuschen.

00:09:42: Ja, machen wir ganz kurzen Schlenker noch mal dazu.

00:09:44: Du hast es wahrscheinlich verdrängt wo die überall drin sind ne?

00:09:48: Weil du dir ja so gut wie nie zu dir nimmst.

00:09:52: Ist Butter bei euch auf dem Frühstückstisch?

00:09:54: Na klar natürlich!

00:09:55: Und

00:09:55: die meisten denken auch bei gesättigten Fettsäuren an Butter und ist auch.

00:09:58: sie besteht zu fünfzig Prozent aus gesätteten Fetsäulen.

00:10:02: aber ich würde mal an dieser Stelle sagen wer täglich ein Butterbrot ein klassisches wortwertliches Butterbrott isst Ich glaube der muss sich nicht große Sorgen machen.

00:10:10: das Anteil der ist jetzt wirklich nicht hoch, wenn es alles ist.

00:10:14: Aber es geht immer um die Summe.

00:10:17: Außerdem ganz viel drin Schweineschmalz Bratenfett, Yummy Fettes Fleisch und fette Wurst Deine Lieblingssalami.

00:10:29: Du isst nicht oft Salami oder?

00:10:31: Oh naja was ist schon oft?

00:10:33: ja das ist eine Definitionsfrage.

00:10:36: Es

00:10:36: ist immer Definitions Frage.

00:10:38: Vollmilch und Väterkäse auch ganz viel übrigens Kokosfett, neunzig Prozent gesättigte Fettsäuren.

00:10:44: Aber Entwarnung, Spoiler-Entwarnungen!

00:10:48: Hört euch bitte die Folge an und lasst das gute KokosFett in eurem Alltag vorhanden sein ja?

00:10:55: Also viele, viele Studien mittlerweile haben gezeigt dass gesättige Fettsahren entzündungen fördern auslösen können sogar zum Beispiel bei sowas wie Atrose.

00:11:06: Und das Problem hier ist der Körper deponiert das Fett aus diesen gesättigten Fettsäuren als Reserve für Notzeiten, also eine richtig gute Einrichtung unseres Körpers.

00:11:20: Aber in unserer Zeit, in unseren Breitengraden, weit und breit keine Hungersnotinsicht!

00:11:26: Das heißt die Fettdepots haben überhaupt keine Chance abgebaut zu werden für diese Notzeiten, sondern sie vergrößern sich ja immer weiter.

00:11:34: Wir führen unserem Körper ja immer munterweiter gesättigte Fettsäuren zu und das führt natürlich dann Speicherfett irgendwann zu Übergewicht.

00:11:42: Ich sage nur Achtung vor der nächsten Pizza Felix!

00:11:45: Okay okay.

00:11:46: Denk einfach an meine zarte Stimme wenn du das nächste mal vor einer Pizza sitzt.

00:11:51: Mal gucken was da passiert.

00:11:53: Okay, Adastasia.

00:11:54: Also das haben wir verstanden?

00:11:55: Jetzt lass uns mal schauen was wir essen sollten!

00:11:58: Wo finden wir denn reichlich Omega-III, Omega-VI Fettsäuren also die ungesättigten Fetsäuren?

00:12:05: Lass uns mit pflanzlichen Omega-II Quellen beginnen.

00:12:09: Das nennt sich auch ALA, ist jetzt nicht so wichtig für uns zu merken.

00:12:14: Alpha-Linolen-Säure – nur dass ihr es mal gehört habt und das interessanterweise ist die Vorstufe von Omega drei aber wichtig weil es ja gebraucht wird um es dann zu produzieren.

00:12:26: Toplieferanten sind bei mir täglich auf dem Plan und da weiß ich natürlich dann auch, dass ich zum Beispiel nicht darin hat, wo man sechzig Tage substituieren müsste Leinsamen und Leinöl, nach wie vor Spitzenreiter.

00:12:41: Ich sage nur noch mal, zwanzig Jahre jeden Tag ein Esslöffel leinsamen.

00:12:46: Punkt!

00:12:47: Dann Chiasamen, Hanfsamen, Walnüsse Und hier jetzt etwas was ich in meiner Küche gar nicht habe.

00:12:55: aber da kommt es auch vor Rapsöl Ja?

00:12:58: Wenn das ein gutes ist dann kann man das durchaus verwenden.

00:13:01: Aber in meiner DNA ist vorgesehen Olivenöl.

00:13:06: Okay, gut.

00:13:07: Jetzt müssen wir eins beachten und das ist ganz wichtig zu wissen.

00:13:11: Der Körper wandelt ALA aber leider nur sehr begrenzt um.

00:13:17: Es gibt ja zwei Bausteine der Fettsäuren.

00:13:20: Ist auch nicht so wichtig, aber wichtig, um es mal zu erwähnen, EPA-und DHA.

00:13:25: Das seht ihr oft auf den Packungen der Nahrungsergänzungsmittel werden leider nur bis zu maximal zehn Prozent umgewandelt.

00:13:35: Das ist halt nicht viel und wir brauchen das ja auch unter anderem als Hauptbestandteil im Gehirn dieses DHA zum Beispiel, Gehirnen aber auch Herz entzündungshemmen.

00:13:44: die Augen brauchen dass generell fürs healthy aging also gesund alt werden eine richtig clevere Lösung wäre Algenöl.

00:13:54: hast du das mal probiert?

00:13:56: Naja, Algenöl direkt tatsächlich nicht.

00:13:59: Aber ich weiß auch in Algen selbst... Also wir gerne beim Asiaten haben ja schon drüber gesprochen.

00:14:05: Algen ist da sind die natürlich auch dann.

00:14:08: aber Algenöle ist dann hochkonzentriert habe ich ehrlich gesagt noch nicht probiert.

00:14:11: Kennst du das?

00:14:12: Nutzt du

00:14:12: das?!

00:14:13: Ich nutze das nicht, weil ich ja in unserer Folge über Algen auch erwähnt habe.

00:14:18: Dass sich wirklich bei jeder Gelegenheit ein Eigensalat esse und dann ist es für mich dann auch damit gemacht.

00:14:24: Algenöl ist nicht so muffig wie sich das vielleicht jetzt hört.

00:14:28: Es ist nicht ganz so stinkig kann man auf jeden Fall verwenden vor allem für Veganer natürlich auch interessant.

00:14:34: also wann immer ich beim Asiaten bin und immer wenn ich im Griechenland bin da bin ich ja auch wirklich regelmäßig gibt's immer einen Eigensalaat als Beilage.

00:14:43: Da kommt kein Weg dran vorbei, das mache ich ganz bewusst und ich finde es auch wahnsinnig lecker mit Zitrone, mit Olivenöl.

00:14:51: manchmal wird dann noch so ein bisschen Zwiebel dazu gepackt also wirklich wirklich lecker.

00:14:56: Denk dran wenn ihr irgendwo essen geht und schaut mal danach!

00:14:59: Also Algen sind ja auch die ursprüngliche Quelle weil Fische, ja die fetten Fische bekommen ihr Omega drei über die Algen.

00:15:10: Also die Fische haben es nicht selbst oder produzieren es von alleine, sondern sie nehmen diese Algen auf.

00:15:16: Das ist doch mal spannend!

00:15:19: Es ist auf jeden Fall hundert Prozent vegan für alle, die zum Beispiel immer noch in der Fastenzeit auch vegan leben wollen.

00:15:29: und aus einer Zucht gibt's die auch ohne Schwermetalle also wenn das Wasser sauber ist?

00:15:36: Und es ist direkt bio verfügbar.

00:15:39: Wir können es direkt aufnehmen, also ganz hohe Bio-Verfügbarkeit.

00:15:43: Und es gibt auch eine Empfehlung.

00:15:45: Zweihundertfünfzig bis fünfhundert Milligramm EPA und DHA am Tag.

00:15:51: Übrigens nicht nur für Veganer interessant, durchaus auch interessant in der Schwangerschaft.

00:15:57: Für uns Frauen in den Wechseljahren, für alle die eben wenig Fisch oder kein Fisch essen und die vielleicht tatsächlich schon irgendwelche entzündlichen Prozesse im Körper haben.

00:16:07: So, jetzt kurz noch pflanzliche Omega-Sexquellen für euch.

00:16:11: Hab ich in meinem Haushalt auch nicht aber darin ist es enthalten Sonnenblumenöl, Distelöl, Maiskeimöl.

00:16:18: die folgenden zwei habe ich bei mir im Haushalt.

00:16:21: Sojaöl und Traumkernöl außerdem in Walnüssen, Kürbiskerne, Sonnenbloomkerne, Sesam und Tahini und Erdnüsse Außerdem auch ein bisschen in Avocado, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte.

00:16:36: Also wer sich gesund clean ernährt nimmt das auf aber eben nicht im Übermaß.

00:16:41: Und Anastasia?

00:16:42: Schneller Schlenker noch!

00:16:43: In welchen tierischen Lebensmitteln finden wir Omega-Sex?

00:16:47: Da wo die Gesättigten drin sind Schweinefleisch Geflügel Wurstwaren Eier

00:16:53: Da ist meine Salami wieder

00:16:54: Butter Käse Sahne.

00:16:56: Es ist unglaublich Im Fisch übrigens auch, aber deutlich mehr Omega-III.

00:17:03: deswegen... wird ja nach wie vor Fisch empfohlen, weil das Verhältnis da ja auch optimal ist.

00:17:08: Aber wie gesagt können wir nicht empfehlen.

00:17:10: So jetzt müssen wir uns anschauen worauf achten wenn wir Nahrungsergänzungsmittel nehmen.

00:17:15: also ich mache auf keinen Fall bis zu meinem fünftigsten Lebensjahr noch nie Omega-Dreifettsäuren substituiert.

00:17:22: noch nie seitdem schon aber einmal oder maximal zweimal im Jahr als Kur und da rede ich von sechs bis acht Wochen Ja, nur mal so dazu gesagt.

00:17:33: Ich glaube nicht dass wir das ganze Jahr durchnehmen müssen aber das sollten wir schon checken lassen.

00:17:38: wieder der wichtigste Hinweis Wir haben ja auch eine ganze folge über nahrungsergänzungsmittel gemacht.

00:17:43: lasst es wenigstens einmal im jahr checken wie's denn bei euch aussieht gerade bei uns frauen in den wechseljahren.

00:17:51: Aber generell egal wie alt ihr seid Wenn nicht vegan lebt kann ja diese kapsel nehmen weil sie ja aus fisch hergestellt werden.

00:18:00: Man kann auch schauen nachhaltiger Wildfang, Stichwort Überfischung.

00:18:06: dann kann man darauf achten ob die Extraktion dieser Fettsäure ohne Lösungsmittel vorgenommen wird das ist schonender oder ob es dann auch erhitzt wird.

00:18:19: Wie sieht's aus mit Mikroplastik, Schwermetallbelastung?

00:18:23: Je mehr man darauf achtet, je mehr Punkte man haben möchte umso teurer wird es ja.

00:18:27: aber das müsst ihr entscheiden ob ist das wert?

00:18:30: ist und ganz wichtig wenn ihr Fettsäuren substituiert müsste dass immer mit fettreichem Essen kombinieren nicht einfach so auf leere Magen oder ohne alles sondern auch nicht irgendwie ein Eis oder so und ein Stück Kuchen, sondern fettiges Essen.

00:18:49: Ganz wichtig!

00:18:50: Man kann es auch mit anderen Vitaminen kombinieren, Vitamin D-III oder K-I und II aber das muss nicht sein.

00:18:58: Und wie immer mit einem Arzt sprechen wenn ihr Medikamente einnehmt zum Beispiel sowas wie Blutverdünner.

00:19:06: Last but not least kann man überdosieren.

00:19:09: Theoretisch ja, aber wenn man sich an den normalen gängigen Empfehlungen hält ist es im Grunde nicht möglich würde ich mal sagen.

00:19:19: Wirst du morgen an mich denken?

00:19:20: Wenn du vor deiner Salami sitzt

00:19:23: oder vor der Pizza

00:19:24: da geht noch was.

00:19:25: Felix.

00:19:25: glaubst mir doch endlich bitte bis nächste Woche Tschüss und dabei!

00:19:35: Jeden Donnerstag eine neue Folge.